Das Verhackert ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in Österreich und Slowenien verbreitet und beliebt ist. Es gilt als kulinarisches Highlight der deftigen österreichischen Küche und ist ein absolutes Muss auf der berühmten und beliebten Brettljause.
Kulinarischer Tipp
Das Verhackert ist ein Klassiker der steirischen Brettljause und schmeckt herrlich auf knusprig-saftigem Bauernbrot und in Begleitung eines feinen Hirschbirnenbrands.
| Zutaten/Inhaltsstoffe | |
| Charakteristik | würzig und intensiv |
| Lagerung | kühl und dunkel |
| Alkohol | keiner |
| Allergene | |
| Passt zu | Bauernbrot, Hirschbirnenbrand, Hirschbirnengelee |
Über den Produzenten
Der Betrieb der Familie Rechberger liegt im südlichen Teil des Naturparkes Pöllauer Tal in der Gemeinde Schönegg. Hier werden Urprodukte (Mahlroggen und Schweine) aus dem eigenen Betrieb nach den Richtlinien des Gütesiegels „Gutes vom Bauernhof“ und nach traditionellen Hausrezepten zu Spezialitäten verarbeitet.
