Damit wir unserem Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“ gerecht werden, produzieren wir unsere herzhafte Kürbiswurst aus dem Fleisch unserer freilaufenden Schweine und nach bäuerlicher Rezeptur. Je nach Kundenwunsch lassen sie im Anschluss reifen, das heißt, Sie bestimmen, wie lange die Wurst im Reiferaum bleiben soll.
Kulinarischer Tipp
Genießen Sie unsere Kürbiswurst einfach fein geschnitten auf dem Bauernbrot zum Frühstück, zur Mittags- oder Abendjause
Zutaten/Inhaltsstoffe: Speck, Schweinefleisch, Rindfleisch, Gewürze, Kürbiskerne
Charakteristik: typirsches Raucharoma; nussiger Geschmack der Kürbiskerne; feinkörniger Biss
Lagerung: dunkel und kühl; 1 Woche Mindesthaltbarkeit
Passt zu: Bauernbrot
„Was der Bauer nicht kennt …“
Dieses Sprichwort hat schon seine Berechtigung. Denn wenn wir nicht wissen, woher das Produkt kommt, das wir vor uns auf dem Tisch haben, wer oder was garantiert uns dann, dass in ihm die pure Natur steckt und dass der ursprüngliche Geschmack erhalten geblieben ist. Darum legen wir vom Pöllauer Bauernladen auch einen besonderen Wert auf Frische, was natürlich eine artgerechte Haltung unserer Tiere voraussetzt. Unsere Schweine werden mit dem hauseigenen Getreide und genfreiem Eiweiß verwöhnt und Haltung wie Schlachtung verlaufen für die Tiere stressfrei. So folgt auf „Gutes vom Bauernhof“ Bestes im Bauernladen und schlussendlich Genussvolles auf Ihrem Frühstücks-, Mittags- oder Abendtisch. Und genau dafür steht unser Gütesiegel!
Deftiges muss nicht zwangsläufig ungesund sein
Der steirische Ölkürbis besitzt Kerne, die ihre harten Samenschalen durch natürliche Entwicklung verloren haben, und die ihr unvergleichliches Aroma und ihren feinen, nussartigen Geschmack den einzigartigen Klima- und Bodenverhältnissen unserer Region zu verdanken haben. Kürbiskerne sind aber nicht nur lecker, sie sind auch eine gesunde Proteinquelle und versorgen uns mit wichtigen Mineralstoffen, u. a. mit Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer.
Über den Produzenten
Die Familie Pöltl produziert für ihren Gütesiegel-Bauernladen in Pöllau neben Hirschbirn-Produkten auch Brot aus dem Holzofen, Selchfleisch, Aufstriche und Wurstwaren. Die Familie wurde mit dem „Landessieg für den Hirschbirnenbrand“ und drei Mal mit einer „Auszeichnung der Bauernladen-Genusspakete“ geehrt und erhielt das Qualitätsgütesiegel „4 Blumen“.
